Ces barres compactes constituent une option pratique pour les séances d'entraînement, les déplacements domicile-travail ou les collations. Ils sont sans sucre ajouté et peuvent être sans gluten en utilisant de l'avoine certifiée et en évitant la contamination croisée.

Ingrédients pour 10 barres

Il vous faut 220 g de dattes dénoyautées, 120 g d'amandes, 80 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten, 25 g de cacao pur, une pincée de sel et entre 30 et 50 ml d'eau. Vous pouvez ajouter de la cannelle ou du zeste d'orange.

Préparation étape par étape

Écrasez les amandes et les flocons d'avoine sans les transformer complètement en farine. Ajoutez le cacao, le sel et les dattes. Recommencez en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui se compacte au pressage. Étalez entre deux feuilles de papier, placez au réfrigérateur pendant deux heures et coupez dix morceaux égaux.

Comment les utiliser

Conservez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant cinq jours ou congelez-les séparément. Bien qu’elles ne contiennent pas de sucre ajouté, les dattes apportent des sucres naturellement présents. La portion et le moment de la consommation doivent correspondre aux habitudes de l'individu, en particulier avant une compétition.

TOUCHES PRATIQUES

Pour l'apporter en cuisine

  • Vérifiez que l'avoine est certifiée si la maladie coeliaque existe.
  • Pesez la pâte avant de la couper pour obtenir des portions uniformes.
  • Essayez la recette à l'entraînement, jamais pour la première fois en compétition.

Ce contenu est pédagogique et ne remplace pas une évaluation individuelle. Les besoins du sportif doivent être définis par un professionnel qualifié en nutrition ou en santé.