Queste barrette compatte rappresentano una comoda opzione per gli allenamenti, gli spostamenti o gli spuntini. Sono senza zuccheri aggiunti e possono essere senza glutine utilizzando avena certificata ed evitando contaminazioni incrociate.
Ingredienti per 10 barrette
Ti occorrono 220 g di datteri snocciolati, 120 g di mandorle, 80 g di avena certificata senza glutine scaglie, 25 g di cacao puro, un pizzico di sale e dai 30 ai 50 ml di acqua. Potete aggiungere la cannella o la scorza d'arancia.
Preparazione passo dopo passo
Tritare le mandorle e l'avena senza trasformarle completamente in farina. Aggiungere cacao, sale e datteri. Lavorare nuovamente aggiungendo poco a poco l'acqua fino ad ottenere un impasto che si compatta quando viene pressato. Distribuirlo tra due fogli di carta, metterlo in frigorifero per due ore e tagliare dieci pezzi uguali.
Come usarli
Conservali in frigorifero in un contenitore chiuso per cinque giorni o congelali separatamente. Sebbene non contengano zuccheri aggiunti, i datteri forniscono zuccheri naturalmente presenti. La porzione e i tempi di consumo dovrebbero adattarsi al modello individuale, soprattutto prima della competizione.
CHIAVI PRATICHE
Per portarlo in cucina
- Controlla che l'avena sia certificata se esiste la celiachia.
- Pesare l'impasto prima di tagliarlo per ottenere porzioni uniformi.
- Prova la ricetta durante l'allenamento, mai per la prima volta in gara.
Questo contenuto è didattico e non sostituisce una valutazione individuale. Le esigenze dell'atleta devono essere definite da un nutrizionista o da un professionista sanitario qualificato.
