CHEF · IMPRENDITORE · TRAINER
Emanuela Gornati
Emanuela Gornati è uno chef sportivo, imprenditore e creatore di La Cocina Funcional. Per più di due decenni ha unito gastronomia, cibo e spettacolo per sviluppare il proprio modo di cucinare per lo sport d'élite.
Dalle linee guida nutrizionali al piatto
Come co-fondatrice ed executive chef di Miobio, converte le istruzioni di nutrizionisti e organismi medici in ricette e menu adatti a giocatori di calcio, giocatori di basket, club e federazioni. Il loro lavoro si concentra nel rendere la precisione nutrizionale anche appetibile, riproducibile e praticabile all’interno della realtà sportiva.
L'ideatore di La Cocina Funcional
Il suo metodo organizza cibi, quantità, tecniche e combinazioni attorno ad un obiettivo specifico. Non si sostituisce al nutrizionista: traduce la tua strategia in una cucina personalizzata che accompagna allenamento, competizione, viaggio e recupero.
Esperienza e formazione
Ha cucinato in modo personalizzato per più di 100 calciatori professionisti e ha sviluppato proposte per club, squadre nazionali e strutture ad alte prestazioni. Forma inoltre nutrizionisti, professionisti della cucina e organizzazioni che desiderano incorporare la cucina sportiva nei loro processi.